Pour 4 personnes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 22 minutes
Ingrédients
400 g de filet mignon
100 g de Tartare
2 tomates
2 feuilles de brick
Poivre
C'est partis !
- Préchauffez le four à 210 °C (thermostat. 7).
- Pratiquez une incision horizontale dans le filet mignon, sans complètement le couper en deux.
- Tartinez l’intérieur d’un tiers du Tartare.
- Déposez les deux feuilles de brick l’une sur l’autre, puis déposez le filet mignon dessus.
- Tartinez-le d’un tiers du Tartare environ, poivrez, puis enfermez-le dans les feuilles de brick. Maintenez le tout en place avec quelques piques en bois.
- Déposez ce filet mignon déguisé dans un plat à four.
- Coupez 2 tomates en quatre et disposez-les tout autour.
- Enfournez pour 22 minutes.