Pour 4 personnes.
Ingrédients
100 g de foie gras
30 g de spéculoos
20 cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
1 cuil. à café de fleur de sel
C'est partis !
- Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 4). Mixez le foie gras avec la crème liquide, les jaunes d’œufs et la fleur de sel.
- Filtrez la préparation et versez-la dans les ramequins.
- Mettez au four pour 10 minutes de cuisson et laissez refroidir. Réservez au frais pendant 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez de miettes de spéculoos.
Conseil
Ajoutez les miettes de spéculoos à la préparation crémeuse et saupoudrez le dessus de cassonade. Utilisez un chalumeau pour le caraméliser.