Gâteau aux pommes de Maud

Ingrédients

2 œufs entiers

4 cuil. à soupe de sucre semoule

4 cuil. à soupe de lait

4 cuil. à soupe d'huile

7 cuil. à soupe de farine

1/2 paquet de levure chimique

3 belles pommes

glaçage :

100 g de beurre

3 cul. à soupe de sucre

50 g d'amandes en poudre

C'est partis !

• Dans une terrine, travaillez bien les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez l'huile, le lait et la farine.
• Ecrasez la levure, incorporez-la à la pâte en remuant énergiquement.
• Versez la pâte dans un moule en porcelaine à bords assez élevés (5 cm) très soigneusement beurré. Recouvrez la pâte de tranches de pommes coupées finement.
• Mettez au four pendant 10 minutes à 230 °C (thermostat 6-7). Le gâteau doit monter et commencer à dorer.
• Préparer le glaçage : faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et les amandes.
• Sortez vivement le gâteau du four. Etalez le glaçage (il fond à la chaleur) à la surface et remettez le gâteau au four pendant 30 minutes environ pour terminer la cuisson.
• Laissez refroidir avant de servir.