Pyramides à la noix de coco

Pour 20 pyramides

Ingrédients

2 blancs d'œufs à température ambiante

200 g de sucre

200 g de noix de coco râpée

Les graines d'une gousse de vanille

1 pincée de sel

C'est partis !

• Préchauffez le four à 120 °C (thermostat 4). Tapissez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé et graissez légèrement celle-ci.
• Battez les blancs d’œufs en neige molle avec le sel. Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et la vanille et mélangez bien.
• A l'aide de 2 cuillères, posez des petits tas de pâte espacés sur la plaque en leur donnant la forme d'une pyramide.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les pyramides doivent être légèrement dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Conseil

Conservez les pyramides dans une boîte en fer blanc au frais et au sec.

Vous pouvez faire de simples boules au lieu de pyramides.